Özbek Pilavı

Aralık 08, 2016 iugurchef 0 Comments

Özbek Pilavı

Malzemeler

1 adet havuç

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

1 adet kuru soğan

200 gr küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış kuzu but

2 kaşık zeytinyağı

2 kaşık tereyağı

2 kase pirinç

3.5 kase su

Yapılışı

Soğanı çok çok küçük doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağında kavurun. Küp doğranmış havuçları ve salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sonra ateşi yükseltin çünkü eti ekleyeceğiz ve etin mühürlenmesini istiyoruz. Etide kavurduktan sonra son olarak pirincini tuzunu ve karabiberini ilave edip 1-2'i karıştırdıktan sonra suyunu verip altını kısın 10-12 dakika kadar çok kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üstüne bir bez örtüp kapağını kapatın. 10-15 dakika dinlensin ve sonra servise hazır olacaktır.