Makarna

Mantarlı, Domatesli Penne Rigate

Nisan 24, 2017 iugurchef 0 Comments


Mantarlı, Domatesli Penne Rigate

Malzemeler

170 gr penne rigate makarna
5-6 adet mantar
1 adet büyük boy domates
1 kaşık tereyağı
3 kaşık zeytinyağı
Kekik, pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı

Makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Diğer yandan zeytinyağında dilimlenmiş mantarları orta ateşte kavurun. Hafif pişip kızarmaya başladığında küp doğranmış domatesleri ekleyin. Suyunu hafif çekince önce baharatları ekleyin ardından biraz makarna suyu. Al dente kıvamındaki makarnayı ekleyin. 1-2 dakika tavada çevirin tereyağıyla bağlayın ve servis edin.


Afiyet Olsun

0 yorum:

Etli Yemekler,

Soğanlı Lahmacun

Nisan 22, 2017 iugurchef 0 Comments


Soğanlı Lahmacun

Malzemeler

1 kg orta yağlı kuzu kıyma
5 adet orta boy kuru soğan
8 adet orta boy domates
3 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı
Soğan, biber incecik doğrayın yada robottan geçirin. Domatesin kabuklarını soyun ve robottan geçirin. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Lahmacun içi hazırdır. En yakın fırına gönderin ve afiyet olsun.

0 yorum:

Etli Yemekler,

Ayvalı Soğan Aşı

Nisan 20, 2017 iugurchef 0 Comments


Ayvalı Soğan Aşı

Malzemeler

1 kg arpacık soğan
1 kg kuşbaşı et
2 adet ayva
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz, karabiber

Yapılışı

Bir tencereye yağı alın ve yüksek ateşte eti kavurun Soyduğunuz arpacık soğanları ilave edin hafif rengini döndürün. Salçaları ve soyduğunuz uygun büyüklükteki ayvaları ekleyin. 1 dakika kadar kavurduktan sonra 7-8 bardak su ekleyin. Yarım saat kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Son olarak baharatlarını ve nar ekşisini ekleyip servis edin.

Afiyet Olsun
Not: Eğer bu tip sulu yemekleri çok sıvı olsun istemiyorsanız salçaları eklediğiniz anda 1-2 kaşık un ekleyerek kıvamlı bir sulu yemek elde edebilirsiniz. 

0 yorum:

Etli Yemekler

Çoban Kavurma

Nisan 13, 2017 iugurchef 0 Comments


Çoban Kavurma

Malzemeler

500 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1'er çay kaşığı domates ve biber salçası
1 diş sarımsak rendesi
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik

Yapılışı

Soğanı, biberi ve domatesi büyük küpler halinde kuzu kuşbaşıyla eşit olacak şekilde doğrayın. Bir tavada zeytinyağıyla soğanı hafif kavurun. Ardından önce biberi ve sonrasında domatesi, sarımsağı ekleyin. Bu sırada diğer yandan ayrı bir tavada yüksek ateşte eti pişirin ( Dikkatli olun sıcak yağ ile buluşan et alev çıkarabilir.). Bu mühürleme sayesinde et hafif pişip yumuşak kalacaktır. Sonrasında etle birlikte tereyağını ve geriye kalan baharatlarıda sebzelerle buluşturun. Biraz pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edin. Yanında garnitür olarak patates kızartması, pirinç pilavı, bulgur pilavı, közlenmiş sebzeler kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun

0 yorum:

Kaydol: Kayıtlar (Atom)