Ekmek,

Mısır Ekmeği

Kasım 14, 2017 iugurchef 0 Comments


Mısır Ekmeği

Malzemeler

1 adet yumurta
200 gr süt
80 gr zeytinyağı
20 gr toz şeker
9 gr tuz
60 gr buğday unu
450 gr mısır unu
380 gr ılık su
1 paket kabartma tozu
Tereyağı(kalıbı yağlamak için)

Yapılışı

Süt,su, zeytinyağı, yumurta karıştırılır. Çırpılıp malzemeler iyice birbirine geçince mısır unu eklenir ve çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu karıştırılır ve elendikten sonra mısır ununa eklenir. Son olarak toz şeker ve tuz ilave edilip karıştırılır. Uygun bir pişirme kabına tereyağını her tarafına yedirdikten sonra karışımı kaba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir.


Afiyet Olsun

0 yorum:

Etli Yemekler,

Kıyma Kebabı

Kasım 03, 2017 iugurchef 0 Comments


Kıyma Kebabı

Malzemeler
850 gr az yağlı kuzu kıyma
150 gr kuyruk yağı
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber

Yapılışı
Kuzuyu ve kuyruk yağını kıyma olarak çekin. Soğanı incecik doğrayın. Doğradığınız soğanın suyunu çıkarın ve soğanın posasını kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiberini de ekleyin ve iyice yoğurun. Buzdolabında dinlendirdikten sonra elinizi sık sık ıslatarak şişlere takın.
 Harı geçmiş mangal ateşinde çift taraflı pişirin.

Afiyet Olsun

0 yorum:

Ekmek,

Bazlama

Kasım 02, 2017 iugurchef 0 Comments


Bazlama

Malzemeler

200 ml ılık süt
100 ml ılık su
7 gr instant maya
5 gr toz şeker
5 gr tuz
500 gr un
15 gr zeytinyağı

Yapılışı
Bir kapta sırasıyla su, süt,maya ve şeker karıştırılır ve 10 dk bekletilir. Başka kaba un elenir, tuz eklenir. Sıvı karışım un dökülür ve zeytinyağı da eklenerek yoğrulur. Yoğrulan toparlanır, üzerine zeytinyağı sürülür. Hava almayacak şekilde 2 saat mayalandırılır. Mayalamadan sonra tezgahta hafif yoğrulur ve 6 bezeye ayrılır. Çok ezmeden merdane ile 1 parmak kalınlığında açılır. Açılan hamurlar yağlı kağıtlı bir tepsiye alınır ve yarım saat dinlendirilir. Dinlenip hafif mayalanan hamurları orta ateşte yağsız zeminde kontrollü şekilde pişirilir.


Afiyet Olsun

0 yorum:

Kaydol: Kayıtlar (Atom)