Etli Yemekler
Kilis Tava
Kilis Tava
Malzemeler
Yarım kg kıyma (Kuzu döş)
2 adet orta boyda biber (Kıyma harcı için)
1 adet orta boy kuru soğan (Kıyma için)
1 adet patlıcan
Biber, Kuru Soğan(Süslemek için)
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
Fırın tepsisini çok hafif yağlayın. Patlıcanın kabuğunu
soyun, uzunlamasına ince dilimler halinde dilimleyin. 10 dakika kadar bol tuzlu
suda bekletin. Sudan çıkartın ve hafifçe elinizle fazla suyunu sıkın. Patlıcan
dilimlerini tepsiye yerleştirin. Biber, soğan ve maydanozu incecik kıyın ve
suyunu sıkın. Ardından kıymayla yoğurun ve baharatlarını ekleyin. Buzdolabında
dinlendirildikten sonra tabanında patlıcan olan fırın tepsisine yerleştirin.
Kenarlarına ikiye bölünmüş biber ve dörde bölünmüş domates ve soğanları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet Olsun
Not: kıymayı yerleştirmenize göre kalınlığı değişkenlik
gösterebilir. Bunun için kıymayı ne çiğ bırakın nede çok pişirip kurutun orta
yolunu bulmanızı tavsiye ederim.
0 yorum: