Tatlı
Cannoli
Not: Krema olarak sadece krem şanti veya yaş pasta tarifinde verdiğim buttercream kullanabilirsiniz.
Cannoli
Cannoli
Malzemeler
Hamur için;
250 gr un
25 gr toz şeker
25 gr tereyağı
80 gr süt
30 gr yumurta
beyazı (1 adet büyük boy yumurtanın beyazı)
2 gr kakao
1 gr tarçın
Kreması için;
1 lt süt
300 gr toz şeker
200 gr un
biraz vanilya
krem şanti
Yapılışı
Tüm malzemeleri
yoğurun. Çok sert bir hamur elde edeceksiniz. Yarım saat buzdolabında
dinlendirin. Sonra hamuru yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız hamuru
daire şeklinde bardak yardımı ile kesin. Katlamak için aparatınız yoksa
alüminyum folyodan kendinize aparat yaparak hamurları bunlara sarın ve uçlarına
yumurta beyazı sürüp cannoli şeklini verin. Derin yağda kısık ateşte kızartın.
Hamur dinlendirdiğiniz esnada kremayı hazırlayın. Krema malzemelerini tencereye
alın kaynayana kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğutun. 1 paket krem şanti
çırpın ve kremaya kıvamına göre yedirip hafifletin. Kızarttığınız hamurların
içlerini krema ile doldurup servis edin.
Afiyet Olsun
0 yorum: